Comidas divertidas y nutritivas

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1. 

RECETA DE PINCHO DE TORTILLA CON TOMATE Y ACEITUNAS

Una merienda saludable y muy rica con la que disfrutarás seguro es este pincho de tortilla con tomate y aceitunas. Se puede convertir en el plato estrella de una merienda con amigos. Y lo mejor, es una receta que puedes preparar el día anterior.

Calorías: 110

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 huevos
• 50 g de paté de aceitunas negras
• 50 g de tomate seco
• 2 ramas de perejil
• 25 g de queso parmesano rallado
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración

• Paso 1. Bate 2 huevos con una pizca de sal. Agrega el paté y mezcla bien. Divide esta preparación en 2 partes y cuaja otras tantas tortillas en una sartén de 10 cm de diámetro engrasada con unas gotas de aceite.
• Paso 2. Deja el tomate seco en remojo con agua unos minutos. Escúrrelo y tritúralo. Bate el resto de los huevos con una pizca de sal y mézclalos con el tomate. Cuaja otras 2 tortillas del mismo modo que las anteriores.
• Paso 3. Mezcla el queso con 25 ml de aceite. Unta con esta preparación 1 tortilla de tomate y todas las de paté. Monta el plato alternándolas y termina con la de tomate restante.
• Paso 4. Cúbrelas con film y deja en la nevera. Córtalas en cuadraditos y pínchalas con una brocheta. Sírvelas espolvoreadas con perejil lavado y picado.

comidas 

Una merienda ligera y con menos de 100 calorías. 

RBA

2. 

TARTAR DE FRUTAS AL JENGIBRE

La fruta es una merienda saludable muy adecuada. Pero si quieres darle una vuelta puedes hacer este tartar con jengibre. ¡Te va a encantar!

Tiempo de elaboración: 20 mimutos

Calorías: 98

Ingredientes (para 4 personas)

• 80 g de frambuesas
• 1 melocotón
• 2 kiwis
• 1 pera
• 1 manzana
• 1 rodaja de piña al natural
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de mermelada de naranja sin azúcar
• Unas tiras de chocolate

Elaboración

• Paso 1. Pela el melocotón, la pera, la manzana y los kiwis. Descorazona los 3 primeros y corta todo en daditos muy pequeños. Haz lo mismo con la piña y las frambuesas, y reserva unas pocas para decorar.
• Paso 2. Mezcla todas las frutas en un cuenco.
• Paso 3. En un cazo pequeño, calienta la miel con la mermelada y el jengibre a fuego lento hasta que se integre todo.
• Paso 4. Pon unos aros de repostería en los platos y rellénalos con las frutas, presionando bien. Retira y riega con la salsa. Decora con las frambuesas reservadas y las tiras de chocolate, y sirve.

Un truco: unas lascas de chocolate o unas virutas son otra buena opción para decorar el postre.

Una receta con pasta choux deliciosa.

RBA

3. 

ÉCLAIRS CON JAMÓN Y QUESO

Si prefieres una merienda salada y sana, también tienes muchas opciones. Una de ellas este sandwich hecho con pasta choux. ¡Mira cómo se hace!

Tiempo: 30 minutos

Calorías: 196 

Ingredientes (para 8 personas)

• Pasta choux según la receta base
• 150 g de lonchas de jamón cocido
• 100 g de queso manchego semicurado
• Hojas de ensalada variadas (rúcula, canónigos...)
• Aceite, sal, pimienta

Elaboración

• Paso 1. Pon un papel de horno sobre la bandeja. Con la pasta choux, haz trazos de unos 10 cm en zigzag. Mete la bandeja en el horno precalentado a 210 °C durante 10 minutos. Después baja la temperatura a 160 °C y deja la bandeja en el horno durante otros 15-18 minutos más, hasta que estén dorados. Saca la bandeja del horno y deja que se enfríen.
• Paso 2. Mientras está la pasta choux en el horno, ve lavando las hojas de lechuga y sécalas bien con papel de cocina. Alíñalas ligeramente con aceite, sal y pimienta. Corta también el queso en cuñas finas.
• Paso 3. Cuando estén fríos, parte los éclairs por la mitad en horizontal y rellénalos como si fueran bocadillos con una capa de queso, otra de jamón y, por último, otra de hojas de ensalada.